三月三，地菜煮鸡蛋，是我们湖南的习俗。农历三月三这天，家家户户都地菜飘香，随便串门走进谁家，都会给端上一碗，而且一定要吃的。
地菜，就是字典中的荠菜，俗称“百岁羹”，是十字花科的一年生草本野生植物。地菜的耐寒力和生命力极强，从春节前的严冬到清明，在路边或野地里随处可见。
地菜在冬天就开始孕育，在冰天雪地里顽强地生长，花开的时候，已经是春风暖暖了，地菜的花很小，白色，有淡淡的清香。地菜开花就是“老了”，但在勃勃生机的季节里了，给人们带来的是春天的明媚，地菜飘香的时候，春天就走进人们心里了。
今天一大早去买菜，看见菜市场和小区内到处都是卖地菜的小贩。
记忆，亲情，就在那一刻涌上心间。
想起了小时候，想起了妈妈，想起了妈妈的地菜煮鸡蛋。
小时候，因为家里孩子多，母亲在家照顾我们，就父亲一个人的工资，生活有点困难，于是，我们经常跟着母亲，去地里挑那些野菜回来做菜吃。吃得最多的就是地菜了，那嫩嫩的叶儿，白白的根须，炒出来绿绿的，淡淡的清香，我们好像没有吃厌过。
记得那一年，我离开家下放到千里之外父亲的故乡，妈妈不放心我孤身一人在外，就让六岁的小妹陪伴我。下了火车踏上故乡的陌生土地，小妹高兴地跳着说：“大姐，我来过这儿，我在这挑过地菜。”我去年回家照顾母亲的时候，我们还回忆这事呢。小妹还说好多年没有吃过那嫩嫩的地菜了。
小时候，除了每年的生日我们可以吃到鸡蛋外，就只有三月三了。
三月三的这一天，母亲会早早地去把地菜扯回来，洗净后捆扎成一束，放入鸡蛋、黑豆，还有枫球，路边荆等中草药，还要放几片生姜，煮上一大锅。等豆子煮熟，熬出了绿绿的汤以后，再放进红枣煮开，放点红糖，每人吃上一碗。吃地菜煮鸡蛋，不仅是民间的习俗，更重要的是地菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：地菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。妈妈说，可以去火，去湿，吃了不生病。
做妈妈的唯一心愿就是全家人健健康康，有了电话以后，每年三月三的时候，妈妈都会在电话里提醒我，不要忘了煮地菜鸡蛋吃。
先生是从农村去部队的，许是儿时的地菜情缘，许是吃多了用化肥种的菜，老说他最喜欢吃地菜。我们小区围墙外工厂的铁路下面，是一大片农民的菜地，我退休后闲着，于是，每年冬春，我都会去挑不少地菜回来。或清炒着吃，或包饺子。最好吃的是用骨头熬汤做火锅，烫着吃。这些年的春节，每年我都会去挑回大大的一袋，我家来的客人，都说这是最香最好吃的菜，只有到我家才能吃到。因为我们这儿不像有的地方，大面积栽种，我们这儿没有卖的。只有等三月三到了，才会有人把开花的地菜扯去卖。
今年的三月三，正值清明节，千里之遥，我不能回家，只能拜托弟弟妹妹们，替我在父亲坟前敬一杯酒，在母亲坟前烧一炷香。我电话告诉弟弟妹妹，一定要煮上地菜鸡蛋，敬在父母的坟前，告诉父母，地菜煮鸡蛋，我们吃了，我们会健健康康的，请天上的父母放心。
绿绿的地菜，白白的花，长长的茎，每年都随着春风走进了千家万户，普普通通的野菜，平平凡凡的土地，在三月三的这个平平常常的日子里，煮出来的是厚重的历史。是深深的至爱；是浓浓亲情；是绵绵的记忆；是暖暖的友情；是飘香的日子；是幸福的生活。
注：地菜嫩的时候采摘，湖南话叫“挑”，地菜老的时候采摘，叫“扯”。
写于2011年4月2日
