南中国海漂来的泡沫(中）
发布: 2017-3-02 17:09 | 作者: 王新华
五
慢慢的王洱熟悉了这种生活。
他和同屋老杨是铁哥们儿，王又瘦又高，杨略矮略胖。他俩都在一家公司的计算机中心为人贩子卖力。哥们儿在一起，说的来，秉性气味相投，合灶吃饭。王洱热爱做饭，也是研究过。他感觉在新加坡就做饭这事还有点意思。所以，老杨只能热爱涮碗。老杨其实还不到30岁，是北京大学软件研究生毕业，对电脑unix系统很熟悉。王洱心情有时还起伏，老杨却总是乐乐喝喝的，好像心胸开阔。王洱说不好老杨会不会也有憋闷的时候，觉着他吃睡都行，心宽体胖。有一天下班后王洱做饭，不慌不忙地先做各种准备，脑子想着这几天吃过什么，冰箱里有什么，设计晚上的菜谱。老杨钻进储藏室，关上门，无声无息。直等王洱做好啊饭，转身找不到老杨，才奇怪了，啊？一个多小时还没出来吗？这赤道大热天，储藏室也不透气，王洱还以为老杨闷死在储藏室里了。赶紧大声叫他，老杨这才走出了储藏室。喝！只穿一个大白裤衩，一身白肉，一身白毛汗，一张笑喝喝的脸，立定站在厅里，冲着王洱：“怎么招（着）？哥们儿。”原来老杨会坐禅，抑或老道炼丹什么的，号称调整气息，化解晦气。王洱也说不好他这是什么功，只是疑虑老杨可别修大发了，要是稀里糊涂地坐化了，留个白胖肉身，如何是好。
星期六一早，老杨和王洱到巴刹（马来语，农贸市场，新疆差不多也这样叫）采购，买菜买肉什么的，准备下一个星期的吃食。当时在新加坡的中国人很少，而且分散在各个区，所以在公共地方一般很难遇到中国人。他俩去巴刹转悠，一张口就听得出和当地人不一样，巴刹小摊贩猜猜就知道他们是从中国来的。小贩们都喜欢和他们聊天，很快彼此成为熟人。小贩们是新加坡社会的下层人，都很好，知道他俩从远远的中国到新加坡，特照顾。每次去巴刹，小贩老远就招呼：“中国人，中国人，来。”笑容可掬，总是问来问去。赶上节日，小贩还邀请杨、王去家吃饭，做客。卖菜的小贩手上忙着装菜，嘴上说：“中国人，穷啊，你们在中国能吃饱吗？”
“不成问题。”
“中国人，这里比中国好吧，吃什么都可以。”
“在中国也是，有什么吃什么，没人管，没人限制。”虽然大家说华语，其实交流上还是要想想。小贩说的是“应有尽有”的意思。“管”字的用法就不像北京这么普遍，所以要说“限制”。
杨、王选好菜，小贩总是说：“来，再多拿一点，这个不算钱”。买了菜又去买肉，肉摊小贩同样说：“中国人穷啊，你们在中国能吃肉吗？”老杨笑着告诉他们北京不缺肉，他点点头，还是说：“中国大，吃肉不简单。”下次到了摊位上，他们依旧这样问。切好了肉，另头抹掉不算钱，还对杨、王说：“来，这个猪头给你，整个拿去，拿去，不用钱。多吃一点。”第一次提着大猪头，杨、王器宇轩昂，好高兴。专门在巴刹里买了草果，桂肉，茴香籽，香叶…老抽、蜂蜜、葱、姜…高高兴兴回去卤猪头。找到原来房东的大蒸锅，刷洗干净，放了水。汤沸先将猪头翻滚几遍，剔毛、刮舌、搓耳皮；再将其放入中锅卤了，大武火转小文火，慢慢炖着。哈哈，渐渐地，满屋子喷香。时辰到了，收了汤，拎将起来，颜色也正合适。二人的肠胃立时化作馋虫，翻闹不能自己。大功告成。把猪头拎出来放在案板上，淋淋洒洒，汤油灼手，二人已然在猪脸上咬了两个大洞。互相告诫要忍住，强压馋虫，等放凉了，捣了算泥再吃。打开电视，转移思想，终于放凉了。王洱解猪头，耳舌割下，脸分部位解开；脸舌切片，耳切丝。老杨捣蒜泥，并将各部分都着各色瓷塑器皿盛了，杂然摆放桌上。杨、王二人这才赤膊危坐，甩开腮帮子，嗷嗷呼噜，吃个狼狈，痛快。的确买不起酒，可惜了点。
新加坡市中心牛车水巴刹 王二摄影 9