“红酒半醉眼,看小世界大天地,即写急拍,贴出来,欢喜者请留个脚印。”
说说台湾的“食”
台湾行色:从食说起
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不谈正事直说食,似乎有点尴尬?但想起老祖宗之语:民以食为天,这篇随笔下笔稍微坦然。更何况现在在痒痒词横行天下,风花雪月吃香喝辣男女八卦才安然的世道,咱惹不起痒痒词,说食总可以吧!?
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'E-} Yypz(x1gQ0 踏上台湾土地,随团不随团都一样的,“食”字,立刻大大的横在每位游客头上与眼里。今天4N O$u-XI?^re
台湾的小吃美食美名,不知从啥时候起已暗藏于我心,像颗休眠的种子,在台湾风雨中被立马唤醒。在台十几天里,多半时间与大大小小的雨做伴。在微雨中做游客,吃喝行走,我怕热,有雨降温好受些,台湾的秋天仍然潮湿闷热。
G t2bZR1P)D'm)lj;?0 在岛上的十几天里,听得最多的词,便是台湾小吃。此词与人形影相随,主人说,客人说,导游说,男女老少都说它。尤其是随团游走的日子,早饭还没吃完,导游已经在介绍中午吃什么,晚上吃什么。强调每顿将品尝的都是各地特色的小吃,说人即使已经腹饱,肠胃却总是有另存空间的。今天"HW#i!}`LQ
7Q C*YpSM0 台湾最抢眼的果然是小吃,大大小小的小吃摊,五花八门的甜食,各种各样的牛肉面馆,粉面馆,米食铺,面包店,巧克力铺,鲜榨果汁店,烧烤店,羊肉馆林立。 那著名不著名的夜市如花开,在士林,在师大台大,在南京路,在西门町,在一切台湾人和游客爱出没扎堆的地方不败的开放,喷香迷人。今天O*c(sUhJ l
我是个几乎不吃零食,也不大喜欢甜食的人,面对台湾小吃,胃口实在有限,饱了就很难再多吃。一路上被带着大吃小吃,记不住菜名也闹不清每个地方的名菜,但进嘴下肚的,多是满心的欢喜和接受。今天E|+hQAV
'eHDpiqD7~0 细究起来,原因其实非常简单:今天${9\#o6k|
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1:环境干净:
_:nV BP o0 走过看过的小店铺摊贩,不管他们有多简陋,通常干净。地板板凳桌面不油腻粘脚粘袖粘屁股,碗筷看着清爽,小老板们使用口罩手套的比例相当高,一路行来没见到生熟食混放,食物与垃圾为邻的景象;今天,ls5y.R#[N5QbP1j^ y
6X8]1ZUpj0 2:食品相当健康新鲜:
]b"I)})xY%k0 小饭馆和摊点上常有海鲜食品,那种小小的牡蛎,虾,鱼等,还没有闻到过腐败臭味。我的嗅觉很敏锐,胃也很敏感,吃到异常,常常反应快得不可思议。此行没有一次“中招”的纪录;
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_E(h{j5ES%Ka0 3:食物味道清淡:今天Cq]b mLO
台湾食物的口味相当清淡,至少在我吃过的食物中,少见强烈调味品的踪影。换句话说,吃到的是食物的本色本滋味,这类食物炮制法,必须要有实在过硬的新鲜为底气。今天/cq1Dj g%p
w~bTs O0^0 这三条见解对我个人来说十分重要,不干不净的地方,要落座都很难,吃兴就减去大半。食物不新鲜,即使进嘴那阵感官被骗,肠胃也会事后造反啊!
2\6?Z{P/KD'H0 自己的肠胃自己的身体,自爱是应该的。我这不是挑嘴也不要山珍海味伺候,我就喜欢天然滋味,野菜,家常菜,简单的食品大得我心。这一路台湾三餐几十噸吃下来,很爽很轻松。今天.Ljv${:?b0a+_
O\*y9L0dH/tn[0 我不知道台湾人是从来就这般对待他们胃口的?还是近年来渐渐懂得食之自然?不论如何,从踏上台湾土地那刻起,满街满台湾多如牛毛的食摊食店,经过我的眼和胃的考察,直接赢得我的信任。
8r G8kg7W s*J0 在台湾,可以挑挑拣拣的吃,选对自己胃口的吃,却不用担心地 沟油,化学物质光鲜却可怕的无处不在。吃是人生大事,吃得放心,还有什么比这更美好的事情呢?
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我是个几乎不吃零食,也不大喜欢甜食的人,面对台湾小吃,胃口实在有限,饱了就很难再多吃。一路上被带着大吃小吃,记不住菜名也闹不清每个地方的名菜,但进嘴下肚的,多是满心的欢喜和接受。今天E|+hQAV
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1:环境干净:
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台湾食物的口味相当清淡,至少在我吃过的食物中,少见强烈调味品的踪影。换句话说,吃到的是食物的本色本滋味,这类食物炮制法,必须要有实在过硬的新鲜为底气。今天/cq1Dj g%p
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