原创
咖啡之香
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下一篇 2009-07-23 04:00:19
一直不能做出满意的香气蓬蓬的咖啡，
直到最近，在天晴的playdate，喝到女主人做的咖啡，第一口，立刻放下杯子，惊叹，“到底放了什么， 这么香？” 换个更赤裸裸的问法，要买多贵的咖啡，才能达到那种香气，绕梁半日，焦中带着棕色的温暖？
朋友夫妻都是意大利人，
煮咖啡完全是看家本事，雕虫小技。 她坦白相告，1/3 的百度其榛子咖啡，2/3 的百度其 普通咖啡，混合即可。百度其，就是Balducci‘s ,是本地一家美食店。榛子的香味可以带出咖啡的原香，但多了不行，会喧宾夺主。
今天照她的办法做了，很成功，跟调香水的原理近，但没有那么繁复，香气的头调有了，糊弄了鼻子，中调和余韵就靠咖啡自己了。特此记。
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